PENERAPAN METODE SIMPLEKS PADA MAKSIMISASI KEUNTUNGAN DI OMAH FIEZA

Abstract

Industri rumahan Omah Fieza dalam memproduksi sebelas jenis roti belum mendapatkan keuntungan yang maksimal. Pembelian bahan baku yang dilakukan masih menggunakan metode perkiraan. Berdasarkan kondisi tersebut, penelitian ini akan memberikan gambaran produksi untuk memaksimalkan keuntungan pada industri rumahan Omah Fieza. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengoptimalkan keuntungan pada industri rumahan Omah Fieza. Perhitungan optimasi keuntungan yang dilakukan menggunakan alat bantu Solver pada Microsoft Excel. Hasil perhitungan dengan menggunakan metode simpleks dan alat bantu Solver Excel menunjukkan bahwa hasil produksi yang diterapkan oleh industri rumahan Omah Fieza sudah optimal. Tingkat keuntungan optimal sebesar Rp 9.658.636,058 dengan memproduksi 120 unit dari Butter Cookies, 55 unit dari Chesscho Thumbprint Cookies, 17 unit dari Choco Almond Thumbprint Cookies, 26 unit dari Palm Cheese, dan 84 unit dari Putri Salju, karena produk ini secara obyektif memberikan kontribusi terhadap keuntungan sementara jenis kue kering lainnya harus dikurangi produksinya karena nilainya berangsur-angsur mendekati nol untuk mencapai keuntungan bulanan maksimum.