KOPI REMPAH ARISI: INOVASI PRODUK LOKAL BERBASIS REMPAH UNTUK PENGEMBANGAN UMKM

Abstract

Kopi ARISI merupakan inovasi produk lokal berbasis bahan alami seperti kopi, jahe, kayu manis, dan gula, yang menawarkan cita rasa unik dan manfaat kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi Kopi ARISI dalam mendukung pengembangan UMKM, serta menilai respons konsumen terhadap produk ini. Penelitian dilakukan di Desa Suka Sari, Kecamatan Kabawetan, Kabupaten Kepahiang, yang merupakan salah satu daerah penghasil kopi lokal. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan survei. Data yang dikumpulkan meliputi data primer melalui kuesioner dan observasi langsung terhadap 32 responden, serta data sekunder dari literatur terkait. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden telah mencoba Kopi ARISI dan memberikan penilaian positif terhadap produk ini. Cita rasa unik yang dihasilkan dari kombinasi kopi dan rempah menjadi alasan utama responden memilih produk ini serta alasan kesehatan dan harga yang terjangkau. Namun, beberapa tantangan seperti promosi yang terbatas dan kemasan yang kurang menarik perlu diatasi untuk meningkatkan daya saing produk. Strategi pemasaran digital, inovasi kemasan, dan pengembangan varian rasa disarankan untuk memperluas jangkauan pasar. Dengan strategi yang tepat, Kopi ARISI memiliki potensi besar untuk menjadi produk unggulan UMKM yang bersaing di pasar lokal dan nasional.