PENGEMBANGAN PRODUK LOKAL OPAK BUAHDUA: INOVASI DAN PEMBERDAYAAN EKONOMI MELALUI PROGRAM KKN MBKM
Keywords:
Opak Buahdua, Produk Lokal, Pengembangan Produk, Peningkatan Ekonomi MasyarakatAbstract
Kuliah Kerja Nyata (KKN) sebagai bagian dari program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) di Universitas Terbuka Bandung telah dilaksanakan di Desa Buahdua, Kabupaten Sumedang. Program ini berfokus pada pengembangan produk lokal Opak Buahdua, sejenis camilan dari beras ketan dan kelapa, dengan tujuan meningkatkan kualitas, inovasi, dan strategi pemasaran produk tersebut. Melalui pendekatan faktual, mahasiswa mengidentifikasi tantangan dan potensi produk, karena masih dilakukan secara manual mengakibatkan variasi kualitas dan keterbatasan dalam jumlah produksi, dengan memberikan solusi berupa alat produksi yang lebih efisien dan strategi pemasaran yang lebih efektif, serta memperbaiki logo pada kemasan agar lebih menarik dan informatif hingga menggunakan media sosial untuk mempromosikan opak. Hasil kolaborasi ini menunjukkan peningkatan signifikan dalam kualitas produk dan penjualan, yang berdampak positif pada ekonomi UMKM pengrajin opak di Desa Buahdua. Selain itu, program ini juga menciptakan dampak sosial yang positif dengan mempererat hubungan antara mahasiswa dan masyarakat setempat, serta membuka peluang untuk kolaborasi berkelanjutan di masa depan. Pengembangan produk lokal seperti Opak Buahdua memiliki potensi besar untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa. KKN di Desa Buahdua telah berhasil mengintegritasikan pendidikan, inovasi, dan pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan produk lokal Opak Buahdua. Ini membuktikan bahwa dengan pendekatan yang tepat, produk kuliner tradisional dapat menjadi motor penggerak ekonomi yang kuat dan berkelanjutan, meningkatkan kesejahteraan dan kualitas hidup masyarakat desa.
Kata Kunci: Opak Buahdua, Produk Lokal, Pengembangan Produk, Peningkatan Ekonomi Masyarakat
References
Handayani, J. A., Winata, W., & Ansharullah, A. (2021). Pengembangan Produk Unggulan Daerah Abung Semuli Melalui Edukasi, Produksi dan Pemasaran Opak Singkong Varian. Jurnal Semnaskat,1, 1-10.
Istiqomah, I. W., & Mahendra, A. M. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Penyuluhan Inovasi Pengolahan Singkong dan Opak Sebagai Upaya Pengembangan Produk Unggulan Di Desa Bleberan Kecamatan Jatirejo Kabupaten Mojokerto. NELTI, 1, 1-10.
Winata, W., & Handayani, J. A. (2021). Strategi Pengembangan Produk Kerupuk Opak Minang Yolanda. Kompasiana, 1, 1-10.
Pratama, E., & Suhendar, R. (2022). “Efektivitas Pelatihan dan Pendampingan UMKM di Desa untuk Pengembangan Ekonomi Lokal". Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Desa, 7(2), 77-88.
Wardhani, A., & Yulianti, F. (2023). "Peran Pelatihan Kewirausahaan dalam Meningkatkan Kapasitas UMKM". Jurnal Ilmu Ekonomi dan Pembangunan, 15(1), 103-114.
Andriana, L., & Firmansyah, B. (2021). "Evaluasi Program Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Produk Lokal". Jurnal Evaluasi dan Kebijakan Publik, 14(3), 188-200.
Mulyadi, H., & Saputra, Y. (2022). "Monitoring dan Evaluasi pada Program Pemberdayaan Ekonomi Lokal". Jurnal Riset Sosial dan Ekonomi, 10(2), 141-152.
Putra, R.A., & Wijayanti, S. (2019). “Peran Kuliner Tradisional dalam Pembangunan Ekonomi Lokal: Studi Kasus Opak di Buahdua.” Jurnal Ekonomi Lokal, 14, 45-60.
Rahayu, S., & Suryani, N. (2020). “Dampak Sosial Ekonomi Program Pemberdayaan Masyarakat dalam Industri Kreatif Opak di Desa Buahdua.” Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 8, 25-35.
