Sosialisasi Produk Kopi rumput laut di Kalangan Dosen dan generasi Milenial
Keywords:
sosialisasi, kopi rumput laut, hilirisasi, civitas akademika, ekonomi biruAbstract
Sosialisasi dan promosi manfaat rumput laut penting untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan manfaat kesehatannya serta mendorong diversifikasi produk berbasis lokal. Produk kopi rumput laut perlu dipromosikan agar dikenal luas sebagai minuman sehat, inovatif, dan bernilai ekonomi, pada kalangan terdidik (dosen, ASN dan non ASN) terutama bagi generasi muda yang terbuka pada tren baru.Tujuan memperkenalkan inovasi minuman fungsional kopi berbasis rumput laut, Memberikan edukasi mengenai manfaat kesehatan rumput laut kepada sivitas akademika dan generasi muda, menggali masukan dari kalangan dosen terkait pengembangan produk dan mendorong generasi milenial untuk menjadi konsumen sekaligus agen promosi produk lokal inovatif. Target utama kegiatan ini adalah kalangan dosen sebanyak 23 orang sebagai kelompok akademisi yang berperan dalam pengembangan ilmu pengetahuan serta generasi milenial ( 49 orang) yang dikenal adaptif terhadap tren gaya hidup sehat dan produk inovatif. Metode mencakup presentasi: penyampaian materi mengenai manfaat rumput laut dan peluang produk inovatif, diskusi interaktif: tanya jawab antara narasumber, dosen, dan peserta milenial, dan uji coba produk: peserta mencicipi kopi rumput laut dan memberikan umpan balik melalui pengisian kuisioner menggunkan Skala Likert. Skala ini digunakan untuk menilai tingkat kesukaan responden terhadap produk kopi rumput laut melalui pernyataan sederhana dengan pilihan jawaban berjenjang. Peserta menunjukkan antusiasme tinggi, terutama terkait manfaat kesehatan (serat, mineral, antioksidan), dari sisi para dosen, sosialisasi ini memberikan masukan penting terkait kualitas, proses produksi, serta peluang riset lanjutan. Sedngkan dari sisi, generasi milenial menyoroti pentingnya branding, kemasan, dan strategi pemasaran digital, dan produk kopi rumput laut dinilai memiliki potensi besar untuk dipasarkan sebagai minuman sehat dan inovatif. Sosialisasi berhasil meningkatkan pemahaman dan minat peserta terhadap kopi rumput laut. Produk ini memiliki peluang untuk menjadi unggulan lokal berbasis sumber daya hayati perairan. Perlu langkah lanjutan berupa penguatan branding agar produk kopi rumput laut dapat diterima luas oleh konsumen, khususnya generasi muda.References
Aeni, O. N., Aslan, L. O. M., Iba, W., Patadjai, A. B., Rahim, M., & Balubi, M. (2019). Effect of different seedling sources on growth and carrageenan yield of seaweed Kappaphycus alvarezii cultivated in Marobo waters, Muna Regency, Southeast Sulawesi, Indonesia. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 382(1), 012015. https://doi.org/10.1088/1755-1315/382/1/012015
Amir, M. R. (2019). Studi kelayakan tambak untuk budidaya rumput laut (Gracilaria sp.) di Desa Panyiwi, Kecamatan Cenrana, Kabupaten Bone. Jurnal Environmental Science, 1(2).
Aslan, L. O. M., Embi, A. L., Hasriah, R., Ansa, A., Iba, W., Patadjai, A. B., Rahim, M., & Armin. (2020). Grafting of the seaweed Kappaphycus alvarezii (Rhodophyta, Gigartinales) in SE-Sulawesi, Indonesia. Aquaculture Research. Advance online publication. https://doi.org/10.1111/are.14972
Aslan, L. O. M., Iba, W., Bolu, L. O. R., Ingram, B. A., Gooley, G. J., & de Silva, S. S. (2015). Mariculture in Southeast Sulawesi, Indonesia: Culture practices and the socio-economic aspects of the major commodities. Ocean & Coastal Management, 116, 44–57. https://doi.org/10.1016/j.ocecoaman.2015.06.028
Aslan, L. O. M., Iba, W., Nurdin, A. R., Rahim, M., Kamilah, S., Zikri, M., Yuniar, S., Ramayana, & Sariana. (2024). Standard operational procedure adoption level of seaweed Eucheuma denticulatum farming in Southeast Sulawesi, Indonesia. BIO Web of Conferences, 112, 11003. https://doi.org/10.1051/bioconf/202411211003
Aslan, L. O. M., Rahim, M., Patadjai, A. B., & Iba, W. (2021). Ragam kuliner dari rumput laut (Rev. ed.). CV Mitra Ilmu. Makassar
Aslan, L. O. M., & Hafid, H. (2024). Pelatihan budidaya rumput laut pada mahasiswa dalam mendukung regenerasi pembudidaya rumput laut milenial di desa bungin permai kabupaten konawe selatan sulawesi Tenggara. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat Universitas Terbuka 2023. https://conference.ut.ac.id/index.php/senmaster/article/view/1845
Aslan, L. O. M. (2025a). Inovasi pangan lokal berbasis rumput laut untuk program MBG. Katadata. https://katadata.co.id/indepth/opini/688180ba91a0c/inovasi-pangan-lokal-berbasis-rumput-laut-untuk-program-mbg
Aslan, L. O. M. (2025b, August 5). Saatnya superfood rumput laut jadi bagian makan bergizi gratis. All Fish News. https://allfishnews.com/saatnya-superfood-rumput-laut-jadi-bagian-makan-bergizi-gratis/
Aslan, L. O. M. (2025c, August 11). Sarapan rumput laut bersama Presiden: Sebuah harapan nyata. All Fish News. https://allfishnews.com/sarapan-rumput-laut-bersama-presiden-sebuah-harapan-nyata/
Aslan, L. O. M., Wianti, N. I., Taridala, S. A. A., Rahim, M., Ruslaini, & Sifatu, W. O. (2022). The debt trap of seaweed farmers: A case study from Bajo community in Bungin Permai, Indonesia. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1033(1), 012056. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1033/1/012056
Asnani, S., Wahyuni, S., Astuti, O., Sarinah, Riani, I., Effendi, W. O. N. A., & Jali, W. (2021). PKM diversifikasi olahan rumput laut untuk mendukung peningkatan kesehatan dan pendapatan masyarakat pada masa pandemi COVID-19 di Kota Kendari, Provinsi Sulawesi Tenggara. Jurnal Abdi Mas TPB, 3(1), 106–114.
Cahyani, H., Hardianti, Kurnia, D. P., & Aslan, L. O. M. (2020). Cultivation of seaweed Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty ex Silva using tissue-cultured seedlings in an encircling tank culture system. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 473(1), 012009. https://doi.org/10.1088/1755-1315/473/1/012009
Embi, A. L., Aslan, L. O. M., Iba, W., Patadjai, A. B., & Sulistiani, E. (2019). The effect of initial weight of seedlings grafted from tissue-cultured and local strain seedlings on growth and carrageenan content of the red seaweed (Kappaphycus alvarezii) using a grafting method. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 370(1), 012037. https://doi.org/10.1088/1755-1315/370/1/012037
Safrini, D., Adhawati, S. S., Cangara, A. S., & Made, S. (2022). Kajian usaha budidaya tambak rumput laut (Gracilaria sp.) di Kecamatan Malangke Barat, Kabupaten Luwu Utara. Jurnal Ponggawa, 2(1), 1–11.
