STRATEGI USAHA TWINS SAGELA ”SAGELA CITA RASA LOKAL GORONTALO”

Abstract

Sagela memiliki cita rasa pedas menyengat, gurih, dan aroma khas dari ikan roa yang diasap. Sagela ini juga memiliki tekstur menarik dengan suwiran ikan roa yang terasa di setiap gigitan. Sagela merupakan nama lokal makanan khas berasal dari Gorontalo atau Rica Roa (Manado) dan Sambal Roa (Indonesia). Ikan sagela atau biasanya disebut ikan julung -julung atau ikan terbang. Ikan jenis ini tersebar di perairan hangat di dunia. Ikan jenis ini di indonesia banyak di temukan di perairan Pulau Sulawesi khususnya di Gorontalo, Sulawesi tengah dan Sulawesi Utara. Sagela atau Ikan Roa asap dimasak dengan cara ditumis (tilumiti) bersama bumbu pedas dan gurih dari bawang merah, bawang putih, dan cabai segar. Karena rasanya yang enak dan khas, sagela banyak dikonsumsi oleh masyarakat dan sering dijadikah oleh-oleh khas dari Gorontalo. Cara masak awalnya ikan sagela di kupas kulitnya, dagingnya di dihaluskan dengan cara ditumbuk, bawng, merah, bawang putih dan cabai ditumbuk juga, setelah itu dimasak bawang merah, bawang putih dan cabai di tambah garam, setalh agak matang di campur dengan sagela. Twins Sagela merupakan usaha rumahan yang berada di Kota Gorontalo dengan produk Sagela. Menjalankan usaha berbasis rumahan tentunya memiliki beberapa masalah tersendiri seperti: persaingan pasar, modal, pengemasan yang baik, dan produksi. Metode intervensi diperlukan untuk memberikan solusi dalam mengatasi permasalahan dalam pengembangan usaha ini. Beberapa strategi telah dilakukan dalam upaya pengembangan usaha Twins Sagela, sebagai upaya dalam meningkatkan omzet UMKM agar lebih maju, yaitu: 1) Pengembangan dan pembuatan merek/label dan kemasan produk, 2) Peningkatan jumlah produksi sagela, 3) Melakukan promosi di media sosial. Saat ini, kegiatan usaha Twins Sagela dapat dikembangkan dengan lebih baik. Produk sagela yang dijual sudah diproduksi dengan jumlah yang lebih banyak, dengan tetap kualitas rasa dan mempertahankan cita rasa lokal. Produk Twins Sagela juga dikemas sedemikian rupa, sehingga aman jika dibawa ke tempat yang jauh atau ke luar daerah sebagai oleh-oleh. Twins Sagela sudah memiliki merek yang membedakan dengan sagela yang lain. Untuk meningkatkan jumlah penjualan dan memperluas pemasaran Twins Sagela, promosi di media seperti Facebook dan Instagram harus melakukan. Disamping itu, penjualan sagela juga diupayakan bisa masuk ke toko tempat penjualan oleh-oleh.