PENINGKATAN KETERAMPILAN BERWIRAUSAHA MEMBUAT ANEKA JAJANAN SEKOLAH YANG BERGIZI BAGI SISWA SLB PUTRA MANDIRI LEBO DESA SUKO KABUPATEN SIDOARJO

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan keterampilan berwirausaha siswa Sekolah Luar Biasa (SLB) Putra Mandiri Lebo Desa Suko Kabupaten Sidoarjo melalui pelatihan pembuatan aneka jajanan sekolah yang bergizi. Latar belakang kegiatan ini adalah pentingnya pembekalan keterampilan hidup (life skill) bagi siswa berkebutuhan khusus, yaitu di bidang kuliner yang berpotensi menjadi peluang usaha sekaligus mendukung pola makan sehat di lingkungan sekolah. Metode pelaksanaan meliputi tiga tahap, yaitu: (1) persiapan berupa koordinasi dengan pihak sekolah, identifikasi kebutuhan, serta penyusunan modul pelatihan; (2) pelaksanaan yang terdiri atas penyuluhan gizi, demonstrasi pembuatan jajanan sehat, dan praktik langsung siswa dengan pendampingan; serta (3) evaluasi melalui penilaian hasil produk, keterampilan siswa, dan respons mitra. Pendekatan praktik langsung (learning by doing) dipilih agar siswa lebih mudah memahami keterampilan yang diajarkan. Hasil kegiatan menunjukkan siswa mampu membuat berbagai produk jajanan bergizi, seperti puding, kue basah, dan minuman sehat dengan kualitas yang cukup baik. Antusiasme siswa terlihat dari minat mereka mengulang praktik di rumah serta meningkatnya pemahaman tentang pentingnya gizi. Pihak sekolah menyambut positif kegiatan ini karena dapat memperkaya pembelajaran berbasis keterampilan dan membuka peluang pengembangan usaha kecil di sekolah. Kegiatan ini berdampak pada peningkatan keterampilan, kepercayaan diri, dan minat berwirausaha siswa, serta mendukung terciptanya lingkungan sekolah yang sehat melalui penyediaan jajanan bergizi.